Приготовить вкусный тортик самостоятельно легко: важные советы хозяйке.

Можно ли создать настоящий праздник без сладкого тортика, изготовленного настоящей хозяйкой? Наверное, умение сделать маленькое кондитерское волшебство необходимо любой хранительнице домашнего уюта. И, казалось бы, все очень просто, стоит всего лишь собрать все необходимые ингредиенты, положить на стол рецепт и проделать все строго по списку. Фактически оказывается, что даже самые подробные рецепты тортов как правило вызывают вопросы у начинающей хозяйки (удивляют сентенции типа "положить сахар по вкусу" или "запекать в духовке до состояния готовности"). Вот несколько советов, которые помогут создать отличный торт, не совершив характерных ошибок.
1. Нужно еще до начала готовки торта убедиться в том, что у вас в наличии есть все нужные составляющие: неприятно будет заметить отсутствие какого-либо незаменимого ингредиента на полпути!
2. Если, например, нужно растереть сахар со сливочным маслом, масло не нужно для этого разогревать. Лучше оставить его на полчаса на кухонном столе.
3. Не отступайте от рецепта, и старайтесь наиболее точно отмерять указанное количество ингредиентов. Эксперимент - дело хорошее, но лишь в том случае, если у вас есть солидный опыт в приготовлении тортов.
4. Размешивать составляющие следует постепенно - это позволит добиться наилучшей кремовой консистенции.
5. Помещая массу в форму, постарайтесь распределить ее как можно более равномерно.
6. Одна из самых частых и самых неприятных ошибок - несвоевременное открывание дверцы духовки: помните, что если до окончания изготовления остается больше одной трети от суммарного времени, открывать дверцу не следует, иначе тесто обязательно осядет.
7. Различные духовки существенно отличаются по возможностям и специфике распределения в них тепла, поэтому стоит учитывать, что время приготовления - цифра очень относительная.
8. Но не всем экспериментам суждено завершиться с успехам, и к такому исходу лучше быть готовой сразу. Если приготовить торты все-таки необходимо, рекомендуем заранее приговтовить весь комплект продуктов на более простой, но и полюбившийся рецепт - подобная подстраховка еще никому не мешала.